utorok, 28. januára 2014

Čokoládový cheesecake

Čokoládový cheesecake


Potrebujeme

-200g čokoládových sušienok (napr. Bebe kakaové)
-130g masla

-900g Philadelphie (Lučina)
-170g krupicového cukru
-20g vanilkového cukru
-zrniečka z 1/2 tobolky vanilky/ 1 ČL vanilkového extraktu
-4 vajcia
-200g kvalitnej horkej čokolády
-2 ČL holandského kakaa

-70g horkej čokolády
-50ml šľahačkovej smotany


Postup

Kakaové sušienky si rozdrvíme v kuchynskom robote najemno, zalejeme roztopeným maslom, zmiešame a rukou natlačíme do kruhovej formy s priemerom 24cm. Vo vodnom kúpeli si roztopíme horkú čokoládu a necháme stranou vychladnúť. Ostatné ingrediencie (Philadelphiu, cukor, vanilku, vajíčka, kakao) spolu zamiešame a nakoniec prilejeme roztopenú čokoládu. Čokoláda by nemala byť horúca, pretože sa pri miešaní zrazí a vytvorí hrudky. Najlepšie urobíte, ak si ju roztopíte ako prvú , medzitým si pripravíte ostatné ingrediencie a nakoniec ju len primiešate. Čokoládovú plnku nalejeme na sušienkový korpus, rovnomerne rozotrieme a dáme piecť pri 150°C na 50 minút. Cheesecake by mal sa mal trošku zdvihnúť a po zatrasení by mal byť pevný. Vyberieme a necháme vychladnúť pri izbovej teplote. Pomocou väčšej naberačky ho presunieme z formy na tanier a dáme stuhnúť do chladničky.
V menšom hrnci dáme zohrievať šľahačkovú smotanu s nalámanou čokoládou a miešame, kým sa čokoláda úplne nerozpustí a nalejeme ju na cheesecake. Po vychladnutí môžeme ozdobiť čokládovými hoblinami.

pondelok, 20. januára 2014

Müsli tyčinka s orieškami, kokosom a sušeným ovocím

Zloženie tyčinky som prispôsobila najmä sebe, preto je samozrejmé, že ingrediencie môžete kombinovať ako Vám to vyhovuje. Môžete ich vynechať, nahradiť, vymeniť, pridať iné alebo s nimi urobiť čokoľvek, čo sami uznáte za vhodné:)

Müsli tyčinka s orieškami, kokosom a sušeným ovocím


Potrebujeme

-160g masla

-100ml zlatého/agave syrupu/tekutého medu
-40g hnedého cukru
-125g vločiek
-100g sušeného strúhaného kokosu
-60g cornflakes
-30g sušených brusníc
-60g nahrubo posekaných makadamových orechov
-30g sušených ďatlí
-20g nahrubo posekaných vlašských orechov
-30g sušených marhúľ/sliviek

Postup


Do menšieho hrnca dáme maslo, cukor a tekutý syrup a na miernom plameni zohrievame, kým sa nám cukor nerozpustí a zmes bude jednotná.

Do väčšej misky nasypeme ostatné prísady (vločky,cornflakes, kokos, sušené ovocie nakrájame na menšie kúsky a oriešky), prilejeme tekutú zmes a zmiešame. Či už rukou (pozor treba to nechať vychladnúť) alebo v mixéri, je to jedno. Buď kruhovú koláčovú alebo formu iného tvaru vyložíme papierom na pečenie a zmes do nej presunieme. Rukou postláčame a necháme cez noc stuhnúť v chladničke.