pondelok, 12. októbra 2015

Jesenná škoricová bábovka s pekanovými orechami poliata karamelom

Výborné sladké raňajky Vám v tieto chladné jesenné dni určite spríjemnia ráno a naladia Vás na pekný deň :)
Jesenná škoricová bábovka s pekanovými orechami poliata karamelom

Potrebujeme

na bábovku:
-250g práškového cukru
-250g zmäknutého masla
-4 vajcia
-250g polohrubej múky
-250g jemného tvarohu
-1 1/2 ČL prášku do pečiva
-2 ČL mletej škorice
-1 1/2 PL kakaa
-100g posekaných pekanových orechov

na karamel:
-100g krupicového cukru
-25g masla
-25ml šľahačkovej smotany

Postup

Rúru si predhrejeme na 180°C a bábovkovú formu si vymažeme maslom a vysypeme hrubou múkou. Zmäknuté maslo si vyšľaháme spolu s cukrom do svetložltej peny a pridáme vajíčka (izbová teplota). Do maslovej hmoty postupne pridávame múku zmiešanú s práškom do pečiva a škoricou, tvaroh a na záver prisypeme posekané pekanové oriešky. 3/4 cesta vlejeme do bábovkovej formy, 1/4 zmiešame s kakaom a nalejeme navrch. Špajlou urobíme mramorový vzor a pečieme cca 45 minút. Necháme 5 minút vychladnúť a vyklopíme na tanier.
Na karamel si v hrnci zohrievame cukor kým sa nevytvorí karamel, opatrne primiešame roztopené maslo a na záver teplú smotanu. necháme rozpustiť a karamelom oblejeme bábovku. Posypeme orieškami a podávame.